位於自然豐沛八岳區域的度假飯店「RISONARE山梨八岳」，於2021年7月13日~8月31日，推出享用氣泡葡萄酒度過夏日傍晚「八岳夕涼餐前酒」活動。活動會場是，可以眺望八岳及南阿爾卑斯山，涼爽微風吹過的廣場。在這裡，每天提供10種不同的山梨縣及長野縣的氣泡葡萄酒。此外，搭配葡萄酒，也為您準備使用夏日當季藍莓作成的義大利冰菓子「Granita」。在高原裡，享用氣泡葡萄酒，在沙發上放鬆或吊床上搖曳，讓您忘卻夏日暑日輕爽度過。
 
背景
本飯店，位於日本知名的葡萄酒產地山梨縣與長野縣的交界處，以「紅酒度假村」為主題。不僅讓您品嚐這片土地孕育出的葡萄酒，也為您介紹酒及提供適合搭配葡萄酒的餐食等，以讓您透過住宿就能享受葡萄酒的度假村為目標。以紅酒度假村之姿，提供各種不同季節的葡萄酒享受方式，夏天，為了讓您感受到夏日爽快氣氛，將目標放在氣泡葡萄酒上。希望您能在可以眺望群山的廣場中納涼，享用山梨縣與長野縣葡萄酒，因而推出本活動。。
 
「八岳夕涼餐前酒」的三大特色
 
1 涼風吹拂眺望群山的廣場
 

 
本服務，在眼前是南阿爾卑斯山，反面可眺望八岳的廣場。在涼風吹過的露台上，在沙發上放鬆，或在吊床上搖曳，盡情放鬆享用氣泡葡萄酒。
 
2 每日提供不同山梨縣與長野縣的氣泡葡萄酒
 

 
每天提供不同山梨縣及長野縣的氣泡葡萄酒共10種，推薦您感受不同的葡萄種類，釀造法及釀酒師，所展現出的不同味道。此外，為了本活動，由Domaine Hide酒莊（山梨縣南阿爾卑斯市），提供有著RISONARE山梨八岳原創酒標的氣泡葡萄酒。這是讓您一邊眺望南阿爾卑斯及八岳山脈，一邊享用的氣泡葡萄酒，因此命名為「岳」。雖然Muscat Bailey A葡萄的特色是有著草莓與糖果般的甜味香氣，但味道卻相當清爽，是可以享受其餘韻的葡萄酒。
 
＜提供葡萄酒範例＞
・「KIZAN SPARKLING TRADITIONAL BRUT」機山洋酒工業/ 山梨縣甲州市
使用甲州種的葡萄，可享受清爽滋味
 
・「CONCORD SPARKLING」安曇野酒莊/ 長野縣安曇野市
使用CONCORD種葡萄，可享受順滑般的口感。
 
3 搭配氣泡葡萄酒的藍莓Granita
 

 
有著爽脆口感特色的義大利夏日招牌冰菓子 Granita。優格泡泡上，堆疊放上藍莓做成的Granita與甜味白酒做成的Granita。此外，在頂端妝點上大量的藍莓，草莓及薄荷。草莓是在涼爽八岳區域培育，夏日也可採收的品種。提供時，從餐具冒出乾冰冷氣，讓您視覺也能感受到清涼感。有著豐富果香味的氣泡葡萄酒，搭配Granita與新鮮藍莓及草莓酸甜一起，享受輕爽滋味。
 
「八岳夕涼餐前酒」概要
期間：2021年7月13日～8月31日
時間：15:00～18:00
費用：葡萄酒1杯500日幣～（含稅）、藍莓Granita1,200日幣（含稅）
地點：BOOKS＆CAFE前　特設露台
 
星野集團　RISONARE 山梨八岳
由建築大師馬利歐・貝里尼設計的飯店。飯店的主街道併列著19間特色小店外，也備有室內造浪泳池，享受正統義大利料理餐廳等。
〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町129-1／客房數172間
https://risonare.com/yatsugatake/