位於自然豐沛的八岳區域的度假飯店「RISONARE山梨八岳」，2020年7月20日〜8月31日於主要街道「甜椒小路」舉行「八岳市集2020」，迎向第11年的夏日活動，為能讓您當場享用從生產者直送的新鮮季節蔬菜與水果，今年特別設置BBQ區域燒烤食材。此外，飯店主要餐廳「OTTO SETTE」企畫製作出豪華漢堡」，搭配上蔬菜醬汁，享受美味料理。
 
接觸生產者的堅持，了解蔬菜的美味



飯店位於山梨縣北社市，日夜溫差大加上日照時間長降雨量少，因此孕育出美味的蔬菜與水果。活用這個環境，盛產各種蔬菜與水果。八岳市集2020，不僅僅讓您只購入蔬菜，還能讓您和當地的生產者對話，進而了解生產方法的堅持與料理方法。
 
初登場「空手輕鬆BBQ」
(1) 空手享受BBQ



今年迎向第11年的「八岳市集2020」，在甜椒小路上讓您空手就能BBQ的區域登場。除了調理台與BBQ台之外，也準備各種餐具及調味料。在市集或甜椒小路購入食材，添加自己喜愛的味道享用，或是依照生產者推薦調理法烹調，發現享受蔬菜的新方法。此外，也可以在八岳Wine House購入紅白酒，或是飯店商店中購入當地啤酒，享受與美食搭配樂趣。
 
(2) BBQ特別菜單登場
位於甜椒小路的店鋪，提供BBQ特別菜單販售各種肉類及海鮮，在BBQ空間燒烤，與市集購入的蔬菜一起享用。
費用：400日幣~
內容：
・「VINOTECA」雞肉烤餅
・「清里火腿」培根串、維也納香腸串、清里火腿
・「VEGIBIER」鹿肉與蔬菜拼盤
・「urban’s camp八岳」鹿肉法蘭克香腸、牛排串
・「蕎麥麵店麓」鹽燒岩魚
*菜單依進貨狀況調整
時間：11:00〜14:00（最後入場13:30）
費用：1,000日幣（使用費、盤子、餐具、調味料）
地點：甜椒小路
 
1天限定10份，超過1000種以上組合的豪華漢堡



位於甜椒小路的餐車，販售由「OTTO SETTE」主廚監制的原創漢堡「豪華漢堡套餐」。使用主廚自豪的醬汁之外，加上印有RISONARE山梨八岳的漢堡麵包，肉排及起士等套餐。您可以夾入在市集買的蔬菜，做成自己喜愛的漢堡。此外，也可以搭配在甜椒小路店鋪購入的培根及起司，超過1000種以上的組合，也是享樂的一環。
時間：11:00〜13:30
費用：3,000日幣（空手BBQ費用、醬汁、漢堡麵包、肉排、起士）
地點：甜椒小路的餐車
數量：1天限定10份
 
適合蔬菜的五種醬料盤



餐車販售五種醬料盤。從甜椒小路的各家店鋪嚴選出，適合搭配各種蔬菜的醬料。一手拿著有如畫具般的餐具，享受蔬菜沾醬的美好滋味。除了蔬菜之外，也很適合搭配漢堡。和在市集買來的蔬菜及購入喜愛的醬料，當成伴手禮帶回家吧。
時間：11:00〜13:30
費用：500日幣
地點：甜椒小路的餐車
數量：1日限定20組
内容：
・「Marusa Marche Cooking Studio」山梨県自營果園自產水果醬汁
・「ALPILLES」朝鮮薊奶油及松露油
・「麵包・PA・PAN」幸福醬料
・「八之岳FARMERS CAKE」特製醬料
・「飯店商店」義式Bagna càuda信州味噌醬
*醬料盤依進貨內容有變更的可能性
 
「八岳市集2020」概要
日期：2020年7月20日～8月31日
時間：9:00～17:00　＊售完為止
費用：入場免費
地點：甜椒小路
對象：住客及非住客皆可使用
*攤位店家依日期不同，蔬菜及水果價格以店家為主
 
星野集團　RISONARE 山梨八岳
由建築大師馬利歐・貝里尼設計的飯店。飯店的主街道併列著19間特色小店外，也備有室內造浪泳池，享受正統義大利料理餐廳等。
〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町129-1／客房數172間
https://risonare.com/yatsugatake/