星野集團於全國展開的溫泉旅館品牌「界」，2022年8月3日位於大分縣・由布院溫泉的「界由布院」即將開幕，為「界」的第20間設施，也是繼大分縣的「界阿蘇」及「界別府」，鹿兒島縣的「界霧島」之後，於九州的第4間設施。概念主題為「在梯田曆中休憩之宿」。旅宿的中心，有著寬廣的由布院原始風景梯田，映照出四季更迭的美景。而在概念副本是表現出其風景的「梯田曆」，這裡是能讓這四季更迭美景療癒的溫泉旅宿。
 
關於「界由布院」
界 由布院所在的大分縣，其大分這個地名，是因為有著「大田地」而來，是和田地及梯田有著深厚淵源的地區。界 由布院，位於國內少數以源泉數及湧出量自豪的大分縣由布院溫泉，能靜靜眺望由布岳的位置。設施腹地內，以由布院原始風景的梯田為旅宿中心配置。這裡有著能感受由布院原始風景的梯田，眺望由布岳的風景，以及享受四季更迭美景的溫泉旅宿。例如，播種前映照著爽朗藍天的梯田水面，剛播種後清爽的新綠，結成稻穗的金黃色，以及晚秋的稻草堆等。有如被梯田環抱的設施及設計，延續界 別府，委託隈研吾先生。這裡能讓您感受梯田風景，被溫泉療癒，盡情放鬆度過。
 
負責設計的建築師 隈研吾建築都市設計事務所・隈研吾先生的話
界 由布院的所在地，是身處於由布院中也能享起農村之地，某個程度上代表著有如由布院的原始地區。這次旅宿的主角，是美麗的棚田景觀。其配置是讓您不論在哪都能感受到這個主角，透過這個主角，希望能讓您感受來到完全不同的世界。另外，您能從梯田感受到自然純粹的美景，棚田有時會被說有著超越日本庭園。從梯田能感受到四季的節奏，使人感動。透過梯田，我想能感受四季，獲得超過日本庭園的滿足感。
 
「界由布院」的特色
1  在梯田感受四季移轉
 

 春天
 

夏天
 

秋天
 

冬天
 
春天在播種前，梯田會放滿水，有如水鏡般映照出清爽的藍天與周圍的風景。在播種後，新苗充滿生命力的新綠展開，一到夏天長大的水稻隨風搖曳，有如演奏出清涼音色。秋天結實的金色稻穗，把梯田染上金黃色彩。而在割稱後放置著稻草的風景，是由布院冬日風情。此外，自秋天至冬天裡，被包圍在朝霧中，能享受到夢幻般的風景。一年裡梯田編織出的風景及人們的生活，在這季節的更迭中獲得療癒。
 
2  能眺望旅宿中心寬敞梯田的「梯田平台」
 
 

梯田平台
 
設置有能眺望旅宿中心寬敞梯田的「梯田平台」，在此能感受到梯田及來自遠方群出的季節更迭。坐在走廊平台上的椅子，讓您在這由布院原始風景中有如忘卻時光般的感覺包圍，這裡是能眺望充滿開放感的四季更迭梯田美景，感受令人懷念由布原始風景的空間。
 
3  客房：當地客房「螢火蟲籠之間」
 

當地客房「螢火蟲籠之間」
 

螢火蟲籠照明
 

竹子床頭板
 

竹子沙發
 
在「界」品牌中，為您準備能接觸當地文化的當地客房。界 由布院全六種客房皆為當地客房「螢火蟲籠之間」。全客房中，都配置著靈感來自於，有著螺旋狀為特色的「螢火蟲籠」照明。「螢火蟲籠」，是誕生自稻草當成素材的籠子，用來飼養螢火蟲，當成簡單照明使用。設置在界 由布院當地客房內的「螢火蟲籠照明」，使用栽種在大分縣國東半島的希少七島藺（*2），能近距離的感受獨特的質地及溫柔香氣。照片，以棲息在由布院清澈水邊的螢火蟲為靈感，散發出有如螢火蟲生長在籠中般淡淡閃爍光芒。另外，也有使用竹子的床頭板及沙發。大分縣的竹子生產量為日本第一（*3），而使用其竹子材料做出的竹細工傳統工藝也相當有名。客房中的擺設，能感受到日本自古以來人們的生活及風情，接觸當地傳統工藝及文化。
 
*2  主要作為榻榻米原料的莎草科多年草
*3  大分縣官網  https://www.pref.oita.jp/site/kids/best.html
 
4  溫泉：在眺望由布岳風景中入浴
 

大浴場（露天風呂）
 
在大浴場裡，能欣賞四季更迭的花朵，以及眺望染上紅葉色彩的雄偉由布岳，享受充滿開放感的湯浴。內風呂中，有著讓您從體內溫暖起來的天然無循環溫泉「熱湯」，以及慢慢浸泡其中讓身心都放鬆的「溫湯」二種浴池。此外，在露天風呂裡，則是能眺望被稱為豐後富士的由布岳風景，享受湯浴。界 由布院的泉質為單純溫泉，低刺激性的泉質，溫柔療癒您的身心。
 
5  餐食：盡享野山恩惠的特別會席
 

先付「山豬與香菇的最中肉凍」
 

「山之野味鍋」
 
晚餐，在保有隱私感的半開放式包廂的餐廳裡，提供由當地飲食文化而生，能盡享山豬及日本狗獾肉等的野山恩惠特別會席。先付為，將山豬肉及香菇絞碎，挾進最中的「山豬與香菇的最中肉凍」，搭配淋上大分縣名產「臭橙」醬的綠色沙拉，是能享受清爽後味的一道菜。接著，以大分縣名產竹子為印象設計的餐具一起提供的是，醋物、八寸及生魚片華麗裝盤的「寶樂盛」。而主菜台物，則是在滋味豐富的鱉高湯裡，加進牛肉、山豬、鹿肉及日本狗獾肉四種肉品的「山之野味鍋」，也提供搭配四種各具特色肉品的沾醬，而在野味中也非常珍貴的日本狗獾肉，能感受到帶著獨特甜味油脂為其特色，推薦您搭配「臭橙蘿蔔泥」一起享用，能讓油脂滋味更上層。帶給您盡享野山恩惠的片刻小憩。
 
施設概要
設施名稱：界 由布院
所在地：〒879-5102　大分県由布市湯布院町川上398番
客室數：45間（和室20間、付露天風呂客室20間、獨棟5間）
附帶設施：大廳、餐廳、旅遊圖書館、商店、泡湯後休息處、大浴場（男女別、露天風呂各１、内風呂各2）、梯田
費用：1泊35,000日幣～（2名1室時每人費用，含稅，服務費及早晚餐）
交通：JR由布院站車程約10分鐘、大分機場車程約60分鐘
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaiyufuin/
開業日：2022年8月3日
 
設施計畫
敷地面積：35,562平公尺
建築面積：2,722平公尺
總建築面積：4,366平公尺
峻工日：2022年4月28日
建物：公共棟（地上2層）、客房棟（地上3層、地上1層）
 
「界」是
「界」是星野集團旗下精品溫泉旅館品牌，分佈於日本全國各個著名的溫泉勝地。為前來的旅客提供既日本化又舒適的空間和優質服務。藉由「當地樂」的誠摯款待傳達旅行樂趣的在地魅力， 以及入住旅館期間體驗當地文化的「當地特色客房」，正是界的品牌特色。現在於日本全國各地展開，2022年1月第19間設施「界波羅多」於北海道・白老溫泉開幕。
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/brands/kai/