能盡享青森文化的溫泉旅宿「星野集團 青森屋」，2022年11月1日至28日期間，推出在這種植面積日本第一的青森，享受採收當季山藥的活動「山藥Umezya（＊1）體驗」。青森縣，山藥種植面積是日本第一，生產量也是位居前位（＊2）。在本活動裡，前往鄰近農家的山藥田，體驗採收秋天當季的山藥。使用有著細前端山藥專用的鐵鏟，由經過山藥農家教給挖掘方法的工作人員進行解說指導，自己採收。在山藥Umezya體驗裡，所採收的山藥，能享受到農家推薦的料理方式，為最大特色。而在烹調中沒有使用完的山藥，能和食材一起帶回家。
＊1　青森方言中，好吃美味之意
＊2　參考；農林水産省「平成30年産野菜生産出荷統計」　https://www.e-stat.go.jp/dbview?sid=0001799320
 
背景
青森屋，以「Noresore（＊3）青森～人們的故事～」為飯店主題，推出各種能體驗青森文化的項目。在青森縣，約佔國內生產量40%，是日本第二的山藥生產地（＊4）。因具黏性，不管是生食或烹調都能享用的山藥，是青森縣代表的食材之一。一到山藥最盛產採收期的秋天，山藥藤蔓會覆蓋住田地般的延伸，在地下也會長到約1公尺左右。因為深深的延伸至地下，山藥需要沿著深深的洞穴挖掘，不折斷的小心採收，是採收山藥的特色。因此，來到青森，能體驗這種獨特的採收方法，也希望能讓您品嚐自己採收的山藥，而推出本活動。能夠盡情享受把自己挖掘的山藥，用山藥農家推薦的品嚐方法。
＊3　青森方言中很多之意。
＊4　參考：農林水産省「平成30年産野菜生産出荷統計」　https://www.e-stat.go.jp/dbview?sid=0001799320
 
特色1  教導挖掘山藥的方法
 

 
前往附近的山藥田，體驗採收。為了採收深深埋在地下的山藥，使用的是有前細前端的山藥專用鐵鏟。由經過山藥農家指導，學習了山藥栽種及採收方法的青森屋工作人員，為您介紹採收挖掘的訣竅。延著山藥挖出深深的洞穴，不讓其受傷而慎重小心的挖掘，也能了解到採收的不易，能能感受到成就感。
 
特色2  提供山藥農家直授的料理
 

 
挖掘起的山藥，能在青森屋享用。為了讓您品嚐山藥的美味，所提供的是長年栽種山藥的農家才知道的料理。首先，為了讓您品嚐自己採收山藥原有的風味，做成山藥泥和白飯一起享用。接著，再加入山葵及蔥等喜愛的配料，享受味道的變化，最後淋上高湯，享受高湯茶泡飯。其他，也提供農家推薦的四道山藥料理。
 
特色3  和原創菜單一起把長藥帶回家
 

 
餐食上沒有使用到的山藥，能和山藥農家直授的菜單一起帶回家。在家也能充份享受青森滋味。
 
「山藥Umezya體驗」概要
期間：2022年11月1日～28日
地點：鄰近青森屋的山藥田、青森屋　古民家餐廳「南部曲屋」
費用包含：設施與山藥間來回接送、採收體驗、餐食、菜單
時間：10:00～13:00
費用：3,500日幣（含稅）
定員：2組限定　1組最多4名
預約：住宿日三天前需預約（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/aomoriya/）
備註：雨天中止
依狀況，體驗內容有變更之可能
採收道具所需道具會由飯店準備，請著好活動之衣物參加。
 
＜最高水準的新冠肺炎對策宣言＞1　衛生管理
星野集團針對新冠肺炎提出對策，考慮到客人的健康與公眾衛生採取下列措施。
・入住時，檢測體溫
・除了正常客房清掃，會以電解次氯酸水加強打掃
・館內各處設置除菌用酒精
・全館客房內皆設置手部消毒酒精
・進入餐廳時請所有顧客用酒精消毒雙手
・所有餐具皆高溫殺菌（80度以上）、餐用托盤皆消毒清洗
・櫃檯將設置防止飛沫之隔板
・館內提供服務時皆配戴口罩
・徹底管理服務人員的健康與衛生習慣（出勤前體溫檢測與紀錄檢查）
・全客房設置保持濕度40%以上的加濕器（虹夕諾雅東京及沖繩縣內設施除外）
・餐廳菜單QR Code化（界品牌全設施）
 
2　「3密」迴避
因應密閉空間、密集空間、密集接觸，此3密的迴避措施，實施以下的政策。
・提供在手機上可確認大浴場擁擠程度的服務（一部分設施）
・館內發現有人多聚集的場所時，採取限制進場或禁止入店
・管理餐廳擁擠程度，分散顧客入場時間
・於櫃檯退房時，視狀況實施限制排隊措施
・公共穴間配置二氧化碳濃度測定器
・使用自動換氣及機械換氣等，配合建物設計徹底進行換氣流通
相關來源：【星野集團】新冠肺炎對策

星野集團　青森屋
以「NORESORE（=盡意之意）青森～人情物語～」為主題，可以體驗青森祭典語方言文化的溫泉旅館。占地約22萬坪，包含池塘與古民家的青森屋公園，也提供用餐與各種體驗活動。
青森県三沢市字古間木山56／房間數236間
https://www.hoshinoresorts.com/ja/hotels/aomoriya/