北海道最大型的長住型度假村「星野集團 RISONARE TOMAMU」，於2022年7月1日至8月31日期間推出，在廣大的「農場區域」享受啤酒的「農場精釀啤酒庭園」活動。在本活動裡，與位於北海道的啤酒釀造所合作，提供TOMAMU原創精釀啤酒與適合搭配啤酒帶有北海道風的菜單。而會場則是位於約100公頃之大的寬廣農場區域。在感受北海道夏日舒適微風的同時，找到喜愛的地點，盡情放鬆。
 
背景
說到夏天，是在炎熱日曬下更能感受到啤酒美味的季節。在北海道，因為有乾淨水源及豐富原料，盛行釀造日本酒與紅酒外，也有約30間精釀啤酒（*1）的釀造廠。希望能讓您品嚐到只有在TOMAMU才有的原創精釀啤酒的同時，也能盡情放鬆，而開發出本活動。活動地點，是能享受北海道放牧風景，約100公頃的廣大農場區域，您能找到喜歡的地點，盡情的享受放鬆時刻。
*1 小規模釀造廠所製作出的多樣性個性啤酒
 
活動特色
1  會場是約100公頃的廣大農場區域
 

 
本活動中，您能在喜歡的農場區域中，放上免費租借的桌椅。約100公頃的農場區域，是牛、山羊及綿羊等動物悠閒生活的地方。一到夏天，綠意盎然的樹林與草地被太陽照射，是更讓您想來一杯啤酒的寬廣風景。一手拿著椅子，在廣大區域內找到喜歡的地點，或是在有著牧草沙發的地方輕鬆度過，自由自在的享受。
 
2  品嚐五種TOMAMU原創精釀啤酒
 

 
本度假村於2021年時與北海道內3間釀造場合作，在餐廳及商店提供TOMAMU原創精釀啤酒（夏日限定）。今年加上新的2間共5間一起，開發出只有在此才喝的到的TOMAMU原創精釀啤酒。從原料就嚴格挑選，用各釀造場擅長的方式，追求美味的精釀啤酒。
 
TOMAMU原創精釀啤酒介紹
■ 「TOMAMU IPA」（月與太陽／札幌市）【NEW】
 

 
以「北海道前進精釀啤酒王國」為主旨，透過啤酒推展食材的素材力的釀造廠。TOMAMU IPA為，使用量多的啤酒花，是同時帶有強烈苦味及柑橘香氣的印度淡色艾爾啤酒（IPA）。此次，是將在星野農場（*2）製造起士過程產出的乳清（*3）加進啤酒內釀造而成。在享受IPA最大特色苦味與香氣的同時，也能品嚐到乳清製造出的甜味。當成下酒菜搭配提供的是起士炸薯條，不浪費並能享受星野農場製造出的素材，是其特色。
*2 本度假村進行農牧業生產活動的計畫
*3 製作起士時會產生的副產物。自牛奶分離出的金黃色至黃綠色的液體。
 
■「TOMAMU PILSNER」（North island beer／江別市）
 

 
North island beer位於北海道江別市，是以手工作業為傲的精釀啤酒製造商。金黃色的TOMAMU PILSNER，這是能感受到啤酒花豪華香氣與清爽滋味的拉格啤酒。入喉順暢，能同時享受清爽又富有層次感。啤酒花的苦味，讓起士炸薯條及Toukibi（*4）更加的美味。
*4  在北海道稱玉米為「Toukibi」
 
■「TOMAMU FRAM HOUSE ALE」（美深白樺啤酒廠／江別市）
 

 
位於北海道北部，人口僅有4400人的小町「美深町」，改裝歷史約90年紅磚倉庫，是日本最北方的精釀啤酒廠。FRAM HOUSE ALE是，以在每天農作後能清爽暢飲為主題釀造而成。副原料，使用北深町名產的白樺樹汁液。調合北海道大自然包圍中牧場與微風，口感良好，帶著微甜為特色的啤酒。
 
■「TOMAMU WEIZEN」（大雪地啤酒／旭川市）
 

 
大雪地啤酒，是使用在北海道旭川市週邊生產的原料釀造啤酒。使用小麥麥芽超過50%的WEIZEN，其特色是有著酵母生出的香蕉及丁香香氣的無過濾白啤酒。苦味少，帶著果香或香料味道，能讓起士炸薯條及Toukibi的甜味及香氣更上層樓。
 
■「TOMAMU PALE ALE」（大沼啤酒／七飯町）
 

 
大沼啤酒，使用北海道七飯町橫津岳的伏流水，釀造出口感柔順的精釀啤酒。TOMAMU PALE ALE是，有著啤酒花與麥芽香氣引出，並帶著柑橘香氣為特色的精釀啤酒。PALE ALE最佳的飲用溫度為11~14度，能讓原有香氣更加明顯（*6）。在夏天的農場區域裡，吹著清爽微風，享受雄偉風景的同時，能慢慢悠閒的品嚐。
*6 精釀啤酒資源入口網站 My CRAFT BEER
 
3  享用適合搭配精釀啤酒的起士炸薯條與原創調味的「Toukibi」
 

 
本活動中，提供適合搭配啤酒的二種菜單。第一種是起士炸薯條，使用TOMAMU牛奶（*7）製成的熟成起士，再淋上濃縮肉汁鮮味的肉醬就完成了。帶著鹽味的起士與肉醬合拍，最適合再來一杯啤酒。第二種，是北海道夏日代表食材的Toukibi。能享受四種原創的調味（醬油奶油，鮭魚，咖哩，起士奶油）
*7 放牧在農場區域的牛隻所產出的牛奶
 
「農場精釀啤酒庭園」概要
期間：2022年7月1日～8月31日
費用：各種啤酒800日幣、各種無酒精飲料500日幣～、起士炸薯條600日幣、各種Toukibi 600日幣（皆含稅）
桌椅免費租借（數量有限）
時間：12:00～16:00
地點：星野TOMAMU度假村 農場區域內
對象：住客及非住客皆可
備註：如遇天候不佳，活動將中止。
依照進貨狀況，食材產地及菜單有變更之可能。

■ 參考資訊 最高水準的新冠肺炎對策宣言
1　衛生管理
星野集團針對新冠肺炎提出對策，考慮到客人的健康與公眾衛生採取下列措施。
・入住時，檢測體溫
・除了正常客房清掃，會以電解次氯酸水加強打掃
・館內各處設置除菌用酒精
・全館客房內皆設置手部消毒酒精
・進入餐廳時請所有顧客用酒精消毒雙手
・所有餐具皆高溫殺菌（80度以上）、餐用托盤皆消毒清洗
・櫃檯將設置防止飛沫之隔板
・館內提供服務時皆配戴口罩
・徹底管理服務人員的健康與衛生習慣（出勤前體溫檢測與紀錄檢查）
・全客房設置保持濕度40%以上的加濕器（虹夕諾雅東京及沖繩縣內設施除外）
・餐廳菜單QR Code化（界品牌全設施）
 
2　「3密」迴避
因應密閉空間、密集空間、密集接觸，此3密的迴避措施，實施以下的政策。
・提供在手機上可確認大浴場擁擠程度的服務（一部分設施）
・館內發現有人多聚集的場所時，採取限制進場或禁止入店
・管理餐廳擁擠程度，分散顧客入場時間
・於櫃檯退房時，視狀況實施限制排隊措施
・公共穴間配置二氧化碳濃度測定器
・使用自動換氣及機械換氣等，配合建物設計徹底進行換氣流通
相關來源：【星野集團】新冠肺炎對策
 
星野集團　RISONARE TOMAMU
位於北海道正中央的長住型度假村，可以透過四季感受各種北海道活動。
北海道勇払郡占冠村字中トマム／客房數200間
https://www.snowtomamu.jp