各設施以獨創的主題，提供壓倒性非日常的「虹夕諾雅」。日本首間奢華露營度假村「虹夕諾雅富士」，於2022年4月25日至6月10日推出學習品嚐富士山麓春日恩惠的「春山・狩獵肉午餐」。與在春山狩獵超過40年以上的職業獵師一起散步，在學習完關於春天萌芽的各種山菜與狩獵肉的食材後，於森林中準備的開放特別席裡，品嚐這使用大量春山恩惠的午餐套餐。
 
開發背景
虹夕諾雅富士，希望能為減少為當地農林業帶來損害的山豬、熊及鹿等的獸害帶來貢獻，活用狩獵肉開發菜單。獵師們，為了驅除有害鳥獸，不只在秋天狩獵，一整年都會進到山裡進行狩獵。春天，在巡視各種陷阱的同時也會採摘山菜，受到這樣獵師生活的啟發，而開發出本活動。與獵師一起，在山裡採摘山菜，聆聽獵師述說山菜及狩獵肉到消費者手中的過程，讓您更深了解關於食材的知識，或許能讓您更加品嚐到美味。今後，也會將當地專業獵師所捕獲的狩獵肉美味調理後提供，希望能促進狩獵肉的消費，改善獸害問題，為當地盡份心力。
 
特色1  品嚐山菜與春天狩獵肉的午餐套餐
 

 

 
提供使用大量山菜與狩獵肉的午餐。前菜是能品嚐到山菜特有苦味的溫沙拉與炸物。而有著柔嫩肉質的鹿肉，則使用石窯進行鹽釜燒。在打開鹽釜燒的瞬間，能感受到山椒的香氣，以及品嚐春日狩獵肉才有的細膩鮮味。餐後，則是為您準備以山梨鄉土料理「薄燒」為概念的甜點。
■ 菜單範例
前菜：山菜溫沙拉與炸物
湯品：山櫻野味高湯
主菜：鹿肉山椒鹽釜燒
甜點：薄燒風可麗餅
 
特色2  學習關於富士山麓的恩惠
 

 
滝口雅博先生
 
與有著狩獵40年以上經驗的專業獵師・滝口雅博先生一起，實際前往鹿棲息地及採收山裡萌芽的山菜。獵師在春天因為會在巡視陷阱的同時採摘山菜，因此也有著分辨山菜與摘法等的詳盡知識。透過獵師學習各種季節鹿肉的味道特徵，只有春天才能享用的山菜等，讓您的用餐能更加的美味。
 
特色3  感受春日溫暖陽光的特別席


 
位於虹夕諾雅富士腹地內的木造露台上，設置桌椅，毛毯與營火等，為您準備這在戶外也能享受舒適的空間。在這陽光灑落樹林間，感受春日暖陽的舒適空間裡，優雅的度過片刻小憩。

「春山・狩獵肉午餐」概要
期間：2022年4月25日～6月10日
費用：1名39,930日幣（含稅及服務費，不含住宿費）
時間：9:00～14:30
對象：國中生以上
定員：1日1組（2～3名）
預約方法：二週前於官網預約（https://hoshinoya.com/fuji/）
備註：天候不佳時，內容將有部份變更或中止之可能性。
依進貨狀況，保有調整部份菜單之權利。
 
■ 虹夕諾雅
以「令人著迷的休息」為主題，各設施以獨創的主題，提供壓倒性非日常的「虹夕諾雅」。在位於國內外的各設施中，將當地的風土、歷史及文化豐富其住宿時光，融入款待之心，讓造訪的住客從日常生活時光中解放，前往特別的非日常裡。
URL：https://hoshinoya.com
 
■ 虹夕諾雅富士
日本首座豪華露營度假村。與自然接觸的森林露台，一年四季皆舒適的露營小屋，開心享受由豪華露營達人帶來的各種戶外體驗。地址：〒401-0305 山梨県南都留郡富士河口湖町大石1408／客房數40間
https://www.hoshinoya.com/
 
 
 
最高水準的新冠肺炎對策宣言
1　衛生管理
星野集團針對新冠肺炎提出對策，考慮到客人的健康與公眾衛生採取下列措施。
・入住時，檢測體溫
・除了正常客房清掃，會以電解次氯酸水加強打掃
・館內各處設置除菌用酒精
・全館客房內皆設置手部消毒酒精
・進入餐廳時請所有顧客用酒精消毒雙手
・所有餐具皆高溫殺菌（80度以上）、餐用托盤皆消毒清洗
・櫃檯將設置防止飛沫之隔板
・館內提供服務時皆配戴口罩
・徹底管理服務人員的健康與衛生習慣（出勤前體溫檢測與紀錄檢查）
・全客房設置保持濕度40%以上的加濕器（虹夕諾雅東京及沖繩縣內設施除外）
・餐廳菜單QR Code化（界品牌全設施）
 
2　「3密」迴避
因應密閉空間、密集空間、密集接觸，此3密的迴避措施，實施以下的政策。
・提供在手機上可確認大浴場擁擠程度的服務（一部分設施）
・館內發現有人多聚集的場所時，採取限制進場或禁止入店
・管理餐廳擁擠程度，分散顧客入場時間
・於櫃檯退房時，視狀況實施限制排隊措施
・公共穴間配置二氧化碳濃度測定器
・使用自動換氣及機械換氣等，配合建物設計徹底進行換氣流通

相關來源：【星野集團】新冠肺炎對策