位於自然豐沛八岳地區的度假飯店「星野集團 RISONARE山梨八岳」，於2021年9月1日至30日期間，推出水果王國山梨之秋．盡享葡萄的「晴王麝香葡萄祭典」。希望您的味覺可以充份享受秋日滋味，以葡萄為主題的企畫。在飯店內的「BOOKS＆CAFE」裡，販售大量使用晴王麝香葡萄的三種甜點。而在隔壁的「八岳Wine House裡，則可以享受與白葡萄酒的搭配。此外，也準備了各種和葡萄相關的小物，讓您感受季節的同時，悠閒度過。
 
背景
 

 
說到味覺之秋裡想讓人享的水果，就是葡萄。山梨縣的葡萄栽種，從1300年前開始，時至今日，其栽種面積及生產量都佔日本第一（*）。位於這樣山梨縣裡的RISONARE山梨八岳，當成人氣禮物的晴王麝香葡萄受到注目。晴王麝香葡萄是由，「葡萄安藝津21號」與「白南」接枝而成，2006年被登錄在新品種裡，源自日本的白葡萄。希望能讓您奢華享受這果實碩大且多汁，沒有籽，連皮都可以吃的晴王麝香葡萄，因而推出本企畫。
＊　山梨縣官網　水果王國山梨
 
「晴王麝香葡萄祭典」的特色
1 全部都可以吃的晴王麝香葡萄二串！享受各種吃法的菜單
在本飯店裡的「BOOKS＆CAFE」，把糖度高酸味少為特色的晴王麝香葡萄，一顆顆的摘下來，您可以直接享用，也準備三種不同的菜單，提供各種吃法。
 
（1）晴王麝香葡萄聖代
 

 

 
使用酒瓶對切成半加工而成的容器，裝進甜點提供。以主街道「甜椒小路」為印象設計出的一道甜點，切片的晴王麝香葡萄代表著回廊的石頭路，用餅乾杯表現出高塔。大量使用晴王麝香葡萄切片，搭配上與晴王麝香葡萄合拍的白葡萄酒凍，有著清爽酸味的奶油，以及冰涼美味的冰沙組合提供。此外，在隔壁的「八岳Wine House裡，也為您準備適合搭配晴王麝香葡萄聖代的葡萄酒。
費用：6,000日幣（含稅）
時間：12:00～17:00
備註：1日限定5份。
晴王麝香葡萄聖代容器長約30公分，適合2~3名享用。
商品依進貨狀況，內容有變更之可能性。
 
（2）晴王麝香葡萄汽泡飲
 

 
濃醇的晴王麝香葡萄糖漿搭配炭酸汽泡的飲品。與爽快感一起，感受晴王麝香葡萄的高雅甜味。
費用：800日幣（含稅）
時間：依BOOKS＆CAFE的營業時間為準
備註：商品依進貨狀況，內容有變更之可能性。
 
（3）晴王麝香葡萄義式冰淇淋
 

 
柔順，入口即化的義式冰淇淋，發揮其晴王麝香葡萄豐富的香氣，有著柔和滋味為其特色。
費用：800日幣（含稅）
時間：依BOOKS＆CAFE的營業時間為準
備註：商品依進貨狀況，內容有變更之可能性。
 
2  與葡萄相關的書本及小物陳列
 

 
在BOOKS＆CAFE，為您準備晴王麝香葡萄等，各種與葡萄相關的書本及小物。關於栽種葡萄的書本，葡萄食譜，封面描繪著葡萄的繪本等，設置清一色都是葡萄的專區。也陳列著可愛圓型葡萄樣子的飾品，葡萄花樣的手帕等。光看，就讓人自然而然的引發對葡萄的興趣，不禁的讓人想出手購買。
 
3  精選適合搭配晴王麝香葡萄的葡萄酒
 

 
位於BOOKS＆CAFE旁的八岳Wine House裡，精選出適合搭配晴王麝香葡萄的葡萄酒，是配合晴王麝香葡萄「酸味」「風味」「甜味」的葡萄酒。例如為您準備，有著溫和汽泡刺激，清爽令人愉悅的酸味，細緻的汽泡葡萄酒「ETUDE RUBAIYAT（丸藤葡萄酒工業株式會社 / 山梨縣勝沼市）」。可以依照旅客心情，可選擇量與種類，提供品酒杯，迷你瓶及整瓶尺寸販售。在可以眺望秋日南阿爾卑斯群山的露台上，與晴王麝香葡萄的各種菜單一起享受。
 
【參考】使用晴王麝香葡萄的菜單，也在主街道「甜椒小路」上販售
晴王麝香葡萄鋪滿一整面的「晴王麝香葡萄滿滿披薩」
 

 
一整面鋪滿晴王麝香葡萄的甜點披薩。在直徑10公分的餅皮，鋪上晴王麝香葡萄切片一起烘烤後，再鋪滿新鮮大片的晴王麝香葡萄點綴。烘烤後的葡萄，甜味更加凝結，新鮮葡萄則是可享受多汁口感，可以同時享受二種風味。此外，醬汁使用帶著酸味的奶油起士，與晴王麝香葡萄甜味完美調合，是可以享受到晴王麝香葡萄各種滋味的菜色。
費用：1,600日幣（含稅）
地點：Marusa Marche Cooking Studio
備註：依葡萄生長狀況，費用有變更之可能性。
 
可愛外觀的「晴王麝香葡萄三明治」
 

 
嚴選出的晴王麝香葡萄，也有著可愛外觀的三明治。用晴王麝香葡萄表現出成串模樣，加上大量鮮奶油的三明治。因為有加進帶著溫和酸味的奶油起士，清爽滋味讓你不小心就吃光光。除了美味之外，可愛的外觀也是讓您不禁注目的三明治。
費用：800日幣（含稅）
地點：Marusa Marche Cooking Studio
備註：依葡萄生長狀況，費用有變更之可能性。
 
參考資訊 最高水準的新冠肺炎對策宣言
1　衛生管理
星野集團針對新冠肺炎提出對策，考慮到客人的健康與公眾衛生採取下列措施。
・入住時，檢測體溫
・除了正常客房清掃，會以電解次氯酸水加強打掃
・館內各處設置除菌用酒精
・全館客房內皆設置手部消毒酒精
・進入餐廳時請所有顧客用酒精消毒雙手
・所有餐具皆高溫殺菌（80度以上）、餐用托盤皆消毒清洗
・櫃檯將設置防止飛沫之隔板
・館內提供服務時皆配戴口罩
・徹底管理服務人員的健康與衛生習慣（出勤前體溫檢測與紀錄檢查）
・全客房設置保持濕度40%以上的加濕器（虹夕諾雅東京及沖繩縣內設施除外）
・餐廳菜單QR Code化（界品牌全設施）
 
2　「3密」迴避
因應密閉空間、密集空間、密集接觸，此3密的迴避措施，實施以下的政策。
・提供在手機上可確認大浴場擁擠程度的服務（一部分設施）
・館內發現有人多聚集的場所時，採取限制進場或禁止入店
・管理餐廳擁擠程度，分散顧客入場時間
・於櫃檯退房時，視狀況實施限制排隊措施
・公共穴間配置二氧化碳濃度測定器
・使用自動換氣及機械換氣等，配合建物設計徹底進行換氣流通

相關來源：【星野集團】新冠肺炎對策
 
星野集團　RISONARE 山梨八岳
由建築大師馬利歐・貝里尼設計的飯店。飯店的主街道併列著19間特色小店外，也備有室內造浪泳池，享受正統義大利料理餐廳等。
〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町129-1／客房數172間
https://risonare.com/yatsugatake/