可以親近加賀百萬石文化的溫泉旅館「星野集團 界 加賀」，於2021年9月1日至11月30日期間，推出「體驗用山中塗的木地師定製的無垢酒器品嚐日本酒」活動。由一手操辦從漆器製品的企劃到製作販售的「株式会社 西本」代表，西本浩一先生，介紹山中塗的特色及參觀使用轆轤將木頭削成器皿的挽物木地技巧。之後，向木地師定製酒器，體驗用無垢木的酒器品嚐日本酒。
 

 
使用轆轤將木頭削成器皿的「挽物木地」技巧
 
「手業小憩」是與繼承當地文化的職人、作家及生產們合作，讓住客可以近距離接觸希有技藝，一起進行當地文化體驗。自品牌開始以來，提供「當地當季才有的款待」的「界」，有許多機會可以向當地職人、作家及生產者們學習文化經歷，也能新距離的參觀各種細膩手工，將每次的發現，轉化為對當地更深刻的愛意。以這樣的經驗為基礎，希望讓住客也能接觸當地職人、作家及生產者們，讓您感受更深一層的當地魅力，在春夏秋冬，各個設施四季推出體驗活動。
 
「山中塗」是


 
山中塗的製品
 
在石川縣加賀市山中溫泉地區製作的漆器，被稱為山中漆器。「木地的山中」（*1）與塗的輪島」及「蒔絵的金沢」併稱為石川縣內的三大漆器工藝。使用樹木縱向生長的方向，取其器皿形狀，被稱為縱木取的技術，其特色是充份展現出木紋圖案的自然紋理。木頭可以加工成又薄又輕，乾燥後不易變形，變成耐用的漆器。山中溫泉自古以來，就有著許多把木頭削成器皿的木地師（*2），其挽物木地（*3）位全國生產量的第一。
*1　來源　山中塗官網　https://www.yamanakashikki.com/
*2　木地師…使用轆轤，製作碗或盆等木製品加工及製造的職人
*3　挽物木地…木材使用轆轤旋轉，使用刀削出器物，進行裝飾等的技術及其製品。
 
負責「手業小憩」的創作美術漆器 「株式会社 西本」 西本浩一先生
 

 
＜簡歷＞
1966年，生於加賀市。1990年開始製作漆器，2009年獨立後，召集許多職人們，主要以茶道具為中心誕生許多作品。從製作到完成花費數年的茶道具茶棗等，具有高度美術價值，在茶道文化中不停鍛鍊，持續行製作。
 
＜來自職人的話＞
這次可以參觀一般無法看見的木地師工房及其手業。從準備好的二種形狀中，選擇喜歡的，使用轆轤削成形狀，那時削木頭的聲音，形狀的變化等，我想會讓您留下充滿動態感的回憶。原本，不會直接使用這種剛削好的木頭器皿，這次，特別讓您使用這仍保有木頭香氣樸素的器皿，在晚餐時乾杯。請您一定要來體驗，這剛做好的器皿拿來裝盛飲料飲用的特別體驗。
 
親眼參觀木地師削出酒器的技巧
 

 
挽物木地的酒器
 
住宿當天，實際造訪挽物木地工房。首先，由西本先生先介紹山中塗的歷史，與同樣位於石川縣的「輪島塗」及「金澤塗」的不同特色。之後，從二種不同的酒器形狀中，選擇喜歡的，現場參觀木地師轉動轆轤製作酒器的工程。用轆轤削木頭的工程裡，可以在木頭香氣的包圍中，欣賞由原本木紋誕生出有著自然氛圍的酒器。
 
晚餐時，使用木地師定製的無垢酒器品嚐日本酒
一般的工程，是在挽物木地的酒器上，進行拭漆（*4）的工作，完成漆器，而這次特別用無垢的酒器，在晚餐時乾杯。由木地師定製的無垢酒器仍保有木頭香器，裝進日本酒更顯的不同。您可以盡情享受日本酒的質地，口感，華麗的香氣及濃郁的滋味。
*4  將漆塗上木頭再打磨，重覆進行作業的技法
 
酒器使用漆進行自己喜好的裝飾
 

 
實施黑色吹漆後的器皿模樣
 
晚餐在使用帶著木頭香氣及質感的酒器，為了進行拭漆工程，再享用完日本酒後，由本館工作人員暫時保存。會將酒器小心漆上茶色、紅色或黑色裝飾完成後，寄送給您。由職人依您喜好進行裝飾的酒器，在家也能盡情享用。
 
行程範例
＜第一天＞
13:00　　親眼參觀由木地師進行削出酒器的技巧
15:00　　Checkin
16:00　　入浴
17:30　　享用使用山中塗及九谷燒器皿提供的會席料理，與由木地師定製的無垢酒器享用日本酒
＜第二天＞
08:00　　早餐
12:00　　Checkout
 
「用山中塗的木地師定製的無垢酒器品嚐日本酒」概要■期間：2021年9月1日～11月30日平日
■時間：住宿當天11:00～12:30／13:00～14:30／15:00～16:30 任一時段
■地點：工房Nakazima（現地集合解散）
■費用：1名11,000日幣（含稅，不含住宿費）
■定員：1日2組4名＊1名即可舉行
■預約：七天前於以下專頁預約　＊需先完成訂房。
■預約URL：https://www.hoshinoresorts.com/sp/tewaza/
■備註：完成後的器皿，活動後郵寄。（約一個月後寄送）
 
■ 參考資訊 最高水準的新冠肺炎對策宣言
1　衛生管理
星野集團針對新冠肺炎提出對策，考慮到客人的健康與公眾衛生採取下列措施。
・入住時，檢測體溫
・除了正常客房清掃，會以電解次氯酸水加強打掃
・館內各處設置除菌用酒精
・全館客房內皆設置手部消毒酒精
・進入餐廳時請所有顧客用酒精消毒雙手
・所有餐具皆高溫殺菌（80度以上）、餐用托盤皆消毒清洗
・櫃檯將設置防止飛沫之隔板
・館內提供服務時皆配戴口罩
・徹底管理服務人員的健康與衛生習慣（出勤前體溫檢測與紀錄檢查）
・全客房設置保持濕度40%以上的加濕器（虹夕諾雅東京及沖繩縣內設施除外）
・餐廳菜單QR Code化（界品牌全設施）
 
2　「3密」迴避
因應密閉空間、密集空間、密集接觸，此3密的迴避措施，實施以下的政策。
・提供在手機上可確認大浴場擁擠程度的服務（一部分設施）
・館內發現有人多聚集的場所時，採取限制進場或禁止入店
・管理餐廳擁擠程度，分散顧客入場時間
・於櫃檯退房時，視狀況實施限制排隊措施
・公共穴間配置二氧化碳濃度測定器
・使用自動換氣及機械換氣等，配合建物設計徹底進行換氣流通

相關來源：【星野集團】新冠肺炎對策
 
星野集團 界 加賀（石川縣‧山代溫泉）
裝飾有加賀水引．加賀友禪等傳統工藝的課房，由工作人員演繹的加賀獅子舞，融合傳統與現代摩登設計的飯店。以山中漆器與九谷燒的食器品嘗料理美味。當地特色料理「注連繩活蟹蒸」曾在米其林指南富山‧石川(金澤)中被介紹。
石川縣加賀市山代温泉18-47／客房數：48間
https://kai-ryokan.jp/kaga/