北海道最大型的長住型度假村「星野TOMAMU度假村」，於2021年9月1日至10月31日期間，推出可以享用100種色彩繽紛馬鈴薯沙拉的「馬鈴薯沙拉甜筒祭典」活動。外觀有著義大利冰淇淋甜筒樣子，一吃下去實際上是馬鈴薯沙拉，這就是馬鈴薯沙拉甜筒祭典。使用六個品種的馬鈴薯，搭配各種豐富食材，享受100種色彩繽紛的馬鈴薯沙拉甜筒。今年，更把北海道才有的奢華馬鈴薯搭配海鮮組合的「究極的馬鈴薯沙拉甜筒套餐」登場。
 
馬鈴薯沙拉甜筒祭典的三大特色
1  色彩繽紛！全100種的馬鈴薯沙拉甜筒
 

 
六個品種的馬鈴薯，搭配上各種食材，為您準備全100種類的馬鈴薯沙拉甜筒。使用的馬鈴薯為「男爵」、「May Queen」、「黄金男爵」、「Inkanomezame」、「Shadow Queen」、「Northern Ruby」，共六種。每種馬鈴薯都各有其風味及口感，有著黃色、粉紅色及紫色等色彩，再搭配適合的食材。例如，鹽昆布馬鈴薯沙拉甜筒，是使用秋天採收富含水份的May Queen，水分會吸收鹽昆布的味道，是可以一次享用山海美味的一品。像這樣，六個品種的馬鈴薯，各自搭配上各種不同適合食材，享受各種繽紛色彩與滋味的100種馬鈴薯沙拉甜筒。
 
馬鈴薯沙拉甜筒食材範例
鹹食系：帆立貝鹽辛、鮭魚鮭魚卵、花枝松前漬、山藥昆布、山葵等
甜食系：藍靛果果醬、TOMAMU牛奶、毛豆泥、黃豆粉等
 
2  依照心情選擇，餐酒搭配提案
 

 
為了讓您更加享受美味的馬鈴薯沙拉甜筒，從100種的馬鈴薯沙拉甜筒中，特選出推薦種類，為您挑選適合搭配的北海道美酒。依照心情，享受最適合自己的餐酒搭配，是享樂的重點。
 
＜搭配範例＞
■ 餐後的甜點！甜甜的甜點系與酒的搭配
「TOMAMU牛奶的馬鈴薯沙拉甜筒」X「HATSUYUKI LateHarves」
 

 
TOMAMU牛奶（*2）馬鈴薯沙拉甜筒，選著有明顯甜味的Inkanomezame與TOMAMU牛奶結合，是可以充份享受甜點口感的一品。這非常適合搭配，收穫時期較晚，將糖度發揮至最大極限的「NIKI hils酒莊」的HATSUYUKI LateHarvest。搭配上有著高雅甜味的紅酒，變身成有如成人的甜點。
*2  在本度假村中展開「星野農場」中，放牧牛隻所生產的牛奶。
 
■ 食材原味與威士忌香氣。享受特有的滋味
「藍靛果的馬鈴薯沙拉甜筒」X單一純麥「余市」
 

 
紫色為其特色的Shadow Queen，搭配上北海道才有的水果「藍靛果」與奶油起士組合而成，抑制甜味的馬鈴薯沙拉甜筒。這裡，推薦給您的是北海道的單一純麥威士忌「余市」的搭配組合。伴隨著威士忌的煙燻香氣，清爽的口感更加的帶出馬鈴薯的甜美滋味。
 
3  究極的馬鈴薯沙拉甜筒套餐登場【New】
 

 
除原有的100種馬鈴薯沙拉甜筒外，今年全新推出究極的馬鈴薯沙拉甜筒，使用北海道才有的三個品種馬鈴薯，搭配北海道代表的奢華海鮮組合。
 
（1）今金男Zyaku X 螃蟹
在今金町採收的今金男Zyaku，僅佔北海道總生產量不足1%（*3）的品種。和一般北海道的馬鈴薯相比，澱粉含量較高，暖呼呼的口感為其特色。這樣的今金男Zyaku，所搭配的北海道代表性的奢華海鮮螃蟹。螃蟹的鮮味與甘甜的馬鈴薯絕配，再點綴上螃蟹醋凍增添清爽滋味。
 
（2）Tewarayo-deru X 鮭魚 X 鮭魚卵
Tewarayo-deru，在北海道的表皮是紅色，果肉為黃色，有著有如蕃薯的外觀。在北海道市場中，也是相當少看到的品種，熟成之後甜味會增加，變成有如栗子般濃厚的甜味。而搭配的是，北海道秋日代表味覺鮭魚與鮭魚卵的奢華組合。與煙燻鮭魚的豐富滋味一起，享受食材有著的柔滑滋味。
 
（2）Tewarayo-deru X 鮭魚X 鮭魚卵
（3）Inkared X 海膽
主要在北海道採收的Inkared，栽種面積僅佔北海道全體的未滿1%（*4）。高黏性，有著紮實口感為其特色，表皮及果肉都是紅色，也可以享受其色彩。這搭配的是，北海道為漁獲量第一（*5），有著入口即融濃厚味道的海膽，點綴使用昆布高湯的海膽醬油凍，更加增添豐富香氣，濃郁的鮮味在口中擴散開來。
＊3、5　農林水産省官網
＊4　北海道廳官網
 
馬鈴薯沙拉甜筒祭典的新冠肺炎預防措施
・用餐桌椅拉開加大間隔
・桌子及門把等多接觸的地方加強消毒及衛生管理
・收取現金時，確實使用現金盤
・櫃台及取餐口設置防飛沬隔板
 
「馬鈴薯沙拉甜筒祭典」概要
期間：2021年9月1日～10月31日
費用：馬鈴薯沙拉甜筒各400日幣、餐酒套餐1,300日幣～（皆含稅）
究極的馬鈴薯沙拉甜筒套餐6,000日幣（含稅・數量有限）
時間：15:00～21:00
對象：住客及非住客皆可使用
地點：星野TOMAMU度假村 hotalu street内cafe&bar「tukino」
備註：依進貨狀況，保有調整料理內容及食材之權利
 
＜最高水準的新冠肺炎對策宣言＞
1　衛生管理
星野集團針對新冠肺炎提出對策，考慮到客人的健康與公眾衛生採取下列措施。
・入住時，檢測體溫與確認海外旅遊史
・除了正常客房清掃，會以電解次氯酸水加強打掃
・館內各處設置除菌用酒精
・全館客房內皆設置手部消毒酒精
・進入餐廳時請所有顧客用酒精消毒雙手
・所有餐具皆高溫殺菌（80度以上）、餐用托盤皆消毒清洗
・櫃檯將設置防止飛沫之隔板
・館內提供服務時皆配戴口罩
・徹底管理服務人員的健康與衛生習慣（出勤前體溫檢測與紀錄檢查）
 
2　「3密」迴避
因應密閉空間、密集空間、密集接觸，此3密的迴避措施，實施以下的政策。
・提供在手機上可確認大浴場擁擠程度的服務（一部分設施）
・館內發現有人多聚集的場所時，採取限制進場或禁止入店
・管理餐廳擁擠程度，分散顧客入場時間
・於櫃檯退房時，視狀況實施限制排隊措施
相關來源：【星野集團】新冠肺炎對策
 
星野TOMAMU度假村/星野集團RISONARE TOMAMU
位於北海道中心的住宿型度假村。您可以在以“星野TOMAMU度假村”和“星野集團RISONARE TOMAMU”這兩家酒店為中心的整個四個季節中體驗北海道的活動。
〒079-2204 北海道勇払郡占冠村字中トマム／客房數735室
https://www.snowtomamu.jp