位於豐沛自然八岳區域的度假飯店「星野集團 RISONARE山梨八岳」，於2021年11月3日至11月30日，主街道「甜椒小路」上「焚火紅酒沙龍」登場。在這裡，在秋日清澈的空氣中，劈啪聲的燒柴背景音中，來杯紅酒在火堆旁輕鬆度過。在甜椒小路上的餐車上，提供11月3日解禁的「山梨NOUVEAU」當年新酒以及長野縣紅酒新酒交替提供。和紅酒一起享受，為您準備的是烤栗子等小點心。感受高原度假村的深秋，度過特別的小憩時光。
 
焚火紅酒沙龍的享樂方式
1  圍繞著焚火度過
 

 
「焚火紅酒沙龍」，在主街道「甜椒小路」上登場。圍繞著火堆，看著火光搖曳，輕鬆度過的空間。在火堆的周圍放上沙發，並備有抱枕及毛毯。在秋日的午後，火堆的溫暖讓您放鬆，來杯紅酒，享受愉快的片刻小憩。
 
2  享用山梨及長野的紅酒新酒
 

 
本活動，在甜點小路的餐車上，每天交替提供10種山梨縣及長野縣的新酒。使用今年在山梨縣內採收的甲州或Muscat Bailey A葡萄釀造出的新酒紅酒，被稱為「山梨NOUVEAU」，11月3日開始解禁。山梨NOUVEAU的特色是，帶有新鮮的果香味（*）。此外，使用長野產的Pinot noir或Sauvignon blanc釀造出的紅酒新酒，可以享受到甜美滋味。不管哪隻都好入口為其特色，享受慶祝今年葡萄收穫，因此為契機可以找到自己喜愛的酒莊。
* 山梨縣紅酒酒造組合山梨NOUVEAU頁面，山梨NOUVEAU是？
 
3  義大利的秋日風情詩，搭配紅酒的烤栗子
 

 
在義大利，秋天各種烤栗子攤位，是秋天令人熟悉的風景。本飯店，因為是以義大利山岳都市為印象設計而成，搭配紅酒新酒的下酒小點，為您準備烤栗子以及使用栗粉製作的燒菓子。提供的套餐內容有，輕鬆拿取的烤栗子，以及將使用栗粉製作而成的義大利托斯卡尼地區傳統燒菓子「Castagnaccio」與RISONARE山梨八岳風結合而成的「Torta di Castagnaccio」點心。Castagnaccio，內層是有著厚實口感的栗粉麵皮，外層是細烤成酥脆的塔皮，也帶有堅果果感及迷迭香氣。此外推薦給您，烤栗子搭配橄欖油及鹽巴享用，而Castagnaccio可以沾點使用甜味紅酒混合生奶油的醬料一同品嚐。這烤栗子與燒菓子的套餐，最適合搭配新鮮的紅酒新酒。
 
「焚火紅酒沙龍」概要
期間：2021年11月3日～11月30日
時間：15:00～17:30（L.O. 17:00）
費用：紅酒500日幣～、烤栗子500日幣、紅酒與烤栗子及燒菓子套餐2,000日幣
地點：主街道「甜椒小路」
對象：住客與非住客皆可使用
 
＜最高水準的新冠肺炎對策宣言＞
1　衛生管理
星野集團針對新冠肺炎提出對策，考慮到客人的健康與公眾衛生採取下列措施。
・入住時，檢測體溫與確認海外旅遊史
・除了正常客房清掃，會以電解次氯酸水加強打掃
・館內各處設置除菌用酒精
・全館客房內皆設置手部消毒酒精
・進入餐廳時請所有顧客用酒精消毒雙手
・所有餐具皆高溫殺菌（80度以上）、餐用托盤皆消毒清洗
・櫃檯將設置防止飛沫之隔板
・館內提供服務時皆配戴口罩
・徹底管理服務人員的健康與衛生習慣（出勤前體溫檢測與紀錄檢查）
 
2　「3密」迴避
因應密閉空間、密集空間、密集接觸，此3密的迴避措施，實施以下的政策。
・提供在手機上可確認大浴場擁擠程度的服務（一部分設施）
・館內發現有人多聚集的場所時，採取限制進場或禁止入店
・管理餐廳擁擠程度，分散顧客入場時間
・於櫃檯退房時，視狀況實施限制排隊措施
相關來源：【星野集團】新冠肺炎對策
 
星野集團　RISONARE 山梨八岳
由建築大師馬利歐・貝里尼設計的飯店。飯店的主街道併列著19間特色小店外，也備有室內造浪泳池，享受正統義大利料理餐廳等。
〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町129-1／客房數172間
https://risonare.com/yatsugatake/