位於磐梯山麓的「星野集團 磐梯山溫泉飯店」，於2021年9月117日~10月31日期間，推出盡享會津之秋及發酵文化的「發酵芋煮會～秋天是用芋煮來個芋對話」活動。在會津為人所知的秋天年中行事「芋煮會」。在本活動中，使用味噌、醬油及酒粕等各種會津發酵文化食材作作的芋煮，當成歡迎服務提供。此外，準備讓芋對話更加有趣的項目，有著里芋形狀的土電話「芋電話」。在本飯店所在的會津地區，有透過芋煮會交流的「芋對話」之說（*1）。在本活動中，可以用芋電話分享芋煮的心得，可以享受美味又有趣的寺間。
*1 自社調查
 
背景
「星野集團 磐梯山溫泉飯店」在2021年春天，希望能讓您在住宿期間接觸會津發酵文化，提供使用會津發酵食品當成歡迎服務的味噌湯。秋天，則是提供會津鄉土食的「芋煮」。當地人們一到秋天，就會聚集在河床等的戶外，燉煮里芋及蔬菜的「芋煮」，大家一起圍繞著鍋子。受到新冠肺炎的影響，為了不能跟同伴一起享受一起用餐的您，推出在會津秋日年中行事，可與用伴共樂的「發酵芋煮會」活動。
 
特色1  會津鄉土料理「芋煮」與會津發酵文化組合而成飯店特製的「發酵芋煮」
 

 
會津的鄉土料理「芋煮」，大量使用秋日當季里芋與菇類的會津芋煮，是當地人們熟悉的秋日滋味。而在會津地區，從有著超過300年以上歷史的「會津味噌」開始，製作各種醬油、酒、麴及甘酒等的發酵食品，這樣的發酵文化深植於當地。因此，在製作芋煮時，加進味噌與醬油組合為特色之一（*2）。在本活動中提供，以味噌與醬油為基底，加上酒粕調合的芋煮。
*2  歴史春秋社「会津の風土が育んだ食文化」
 
特色2  眺望染上紅葉的磐梯山，用「發酵芋煮」充電
 

 
日本百名山之一的磐梯山佇立在眼前，被雄偉大自然環繞的磐梯山溫泉飯店。在「發酵芋煮會」中，一邊眺望染上紅葉色彩的磐梯山，在感受自然的戶外會場提供芋煮。使用大量發酵食品及當季蔬菜的芋煮，在自然中享用，希望能為旅客充電。
 
特色3  享受芋煮同時，與同伴「芋對話」
 

 
在戶外與同伴一起享受製作芋煮的「芋煮會」。使用芋煮與對話二詞合併，在芋煮會上的交流也被稱為「芋對話」。受到新冠肺炎的影響，和家人或朋友無法好好對話用餐的現今，希望讓您在快樂的「芋煮會」中，好好對話，為您準備有著里芋狀的土電話「芋電話」。您可以在保持距離的同時，與同伴分享芋煮的美味及感想。
 
「發酵芋煮會～秋天是用芋煮來個芋對話」概要
期間：2021年9月17日～10月31日
費用：免費
時間：15:00～18:00
會場：Koderanni廣場
備註：遇雨改在室內舉行
 
＜最高水準的新冠肺炎對策宣言＞
1　衛生管理
星野集團針對新冠肺炎提出對策，考慮到客人的健康與公眾衛生採取下列措施。
・入住時，檢測體溫與確認海外旅遊史
・除了正常客房清掃，會以電解次氯酸水加強打掃
・館內各處設置除菌用酒精
・全館客房內皆設置手部消毒酒精
・進入餐廳時請所有顧客用酒精消毒雙手
・所有餐具皆高溫殺菌（80度以上）、餐用托盤皆消毒清洗
・櫃檯將設置防止飛沫之隔板
・館內提供服務時皆配戴口罩
・徹底管理服務人員的健康與衛生習慣（出勤前體溫檢測與紀錄檢查）
 
2　「3密」迴避
因應密閉空間、密集空間、密集接觸，此3密的迴避措施，實施以下的政策。
・提供在手機上可確認大浴場擁擠程度的服務（一部分設施）
・館內發現有人多聚集的場所時，採取限制進場或禁止入店
・管理餐廳擁擠程度，分散顧客入場時間
・於櫃檯退房時，視狀況實施限制排隊措施
相關來源：【星野集團】新冠肺炎對策
 
星野集團　磐梯山溫泉飯店
位於磐梯山山麓，可眺望豬苗代湖風景的度假飯店，透過體驗四季自然活動，感受會津地區的飲食文化。
〒969-3396 磐梯町大字更科字清水平6838-68／客房數149間
https://www.bandaisan.co.jp/