日本旅館「虹夕諾雅東京」，於2021年9月1日~11月30日期間，繼去年持續推出學習江戶女性的嗜好與美感的「江戶美人住宿～菊～」活動。以江戶時代起就受到人們在秋日喜愛的菊花為主題，為生活加入季節感及愛護自然的日本自古流傳文化，學習當時女性嗜好的期間限定活動。2019年4月1日起開始推出的「江戶美人住宿」系列，透過日本舞蹈及茶道，或是製作季節室禮等練習及餐食等，將江戶時代女性所得的重要心得與美好作為，將美感注入生活。今年，您可以體驗其愛菊之心飲用菊酒等，體驗學習現代不太進行的重陽節氣習俗。
 
活動緣起
江戶時代也被稱為太平盛世，人們的生活富裕，因此盛行各種娛樂、歌舞伎及人形淨瑠璃等獨特的文化及藝術。受生活富裕的影響，江戶時代的女性也不被習慣束縛，享受著全新的髮型及化妝，此外，不僅是外面的美麗，也重視內在之美的磨鍊，致力於日本舞蹈、三味線及茶之湯等的課程，學習禮教儀法等的教養。因此，在虹夕諾雅 東京，透過二天一夜的住宿，帶著想讓現代女性也能了解美學及教養等意識，透過二天一夜的住宿，將那個時代女性重視的美感與教養，讓現代女性也能學習，因此開發出本活動。
 
「江戶美人住宿～菊～」的特色
 
1  享用祈禱無病無災及長壽的「菊酒」NEW！
 

 
江戶時代，幕府製定了被稱為「五節句」（*1）的季節節日。五節句的最後一個是9月9日的重陽，別名為「菊的節句」。秋日綻放的菊花，自古以來就相信有著去除邪氣的力量，在重陽節中，人們飲用飄浮著菊花花瓣的菊酒，祈禱無病無災及不老長壽。（*2）
在本活動中，仿効重陽節的風俗，晚餐餐前酒為您準備菊酒。您可以一邊欣賞設在客房內的美麗菊花，一邊享受飄散著菊花香氣的菊酒。
*1 五節句指的是人日、上巳、端午、七夕及重陽。
*2 木村吉隆氏著「江戸暦江戸暮らし」2013年
 
2  以江戶時代人們親近的秋日花朵「菊花」為主題的練習
希望您能透過從江戶女性嗜好學習得到啟發，可以體驗以「菊」為主題的三種練習。
 
製作菊花室禮
 

 
江戶之町盛行園藝，在江戶中期進行菊花品種改良，人們透過花壇菊及菊人形等各種方式鑑賞菊花。
練習製作室禮，是由負責虹夕諾雅東京空間設計的勝亦友哉，一邊教授有由江戶幕府制定的五節句意思，一邊製作適合重陽節句的室禮裝飾。不只是把菊花單獨的插進花器裡，而是使用各種不同顏色的菊花組合而成有如毯子般的「菊毯」以及在菊花上載上純綿的「著綿」，盡情享受使用菊花室禮裝飾。製作完成的菊毯及著綿，可以裝飾在次日早晨茶之湯課程中床之間裡。
 
日本舞蹈
 

 
藤間蘭黃氏 ©篠山紀信
 
日本舞蹈，原自於江戶時代的歌舞伎舞蹈，因為歌舞伎座的舞台藝術流傳至庶民間，日本舞蹈成為當時女性人氣課程之一。穿著和服跳舞時，其穿著及身型、手持傘及扇子等時的手勢等，都和女性優美姿態連結。由自江戶時代持續到現在的「藤間流」老師– 藤間蘭黃監修的課程，搭配表現菊化之美的「菊之榮」，體驗日本舞。
 
茶道
 

 
茶道，是準備茶及茶菓子，主人為了客人的款待儀式。準備款待及接受款待的雙方，依循其作法進行儀式。茶之湯課程，首先教給您茶的作法及步驟，之後，在接受幫助下實際泡茶。而為了搭配茶，準備有著細膩菊花花瓣製成的主菓子。不是只有學習茶之湯的做法，在室禮裝飾及茶菓子上也帶入秋天氛圍，學習日本獨特的款得文化。
 
3  享用季節蔬菜與海鮮的特別早餐「江戶美人御膳」
早餐，提供給您使用秋天當季蔬菜與海鮮的「江戶美人御膳」，江戶的人們相信「攝取季節初採的初物，可以延長壽命75天」，因此積極的攝取當季食材。（*3）使用各色蔬菜的小缽及沙拉，秋鮭與秋刀魚等，享用充滿季節滋味的食材，讓您從體內散發出美麗為目標。
*3 柴田謙介氏著「江戸の人々の暮らし大全」2015年
 
＜「江戶美人御膳」菜單範例＞
 

 
小鉢 南瓜煮物，春菊菊花和，秋茄子揚浸
秋鮭鹽燒
野菇茶碗蒸
山藥泥鰹魚
麥飯
湯
香物
佃煮
甘味 金柑甘露煮，栗蒸羊羹，柿
 
住宿行程範例
 

 
＜第一天＞
14:00 Check-in
14:30 練習：使用各色菊花製作室禮
16:00 練習：配合「菊之榮」跳日本舞蹈
18:30 一邊欣賞菊花室禮，一邊享用食前酒菊酒
　　　晚餐「虹夕諾雅東京御膳」
20:30 使用米糠精油或山茶花油進行SPA療程
 
＜第二天＞
08:00 練習：享受菊花和菓子的茶道
09:00 享用特別早餐「江戸美人御膳」
12:00Check-out
 
「江戸美人住宿 ～菊～」概要
■期間：2021年9月1日～11月30日
■費用：1名105,000日幣、2名165,000日幣（含稅及服務費）＊不含住宿費
■費用包含：體驗練習課程（製作菊花室禮、日本舞、茶道）、菊酒、晚餐、SPA療程、特別早餐「江戸美人御膳」
■預約方法：於14天前在官網預約（https://hoshinoya.com/tokyo）
■定員：1日1組　＊1組1～2名
■對象：虹夕諾雅東京 房型「菊」住客
＊依狀況保有變更活動行程或內容之權利。
 
＜最高水準的新冠肺炎對策宣言＞
1　衛生管理
星野集團針對新冠肺炎提出對策，考慮到客人的健康與公眾衛生採取下列措施。
・入住時，檢測體溫與確認海外旅遊史
・除了正常客房清掃，會以電解次氯酸水加強打掃
・館內各處設置除菌用酒精
・全館客房內皆設置手部消毒酒精
・進入餐廳時請所有顧客用酒精消毒雙手
・所有餐具皆高溫殺菌（80度以上）、餐用托盤皆消毒清洗
・櫃檯將設置防止飛沫之隔板
・館內提供服務時皆配戴口罩
・徹底管理服務人員的健康與衛生習慣（出勤前體溫檢測與紀錄檢查）
 
2　「3密」迴避
因應密閉空間、密集空間、密集接觸，此3密的迴避措施，實施以下的政策。
・提供在手機上可確認大浴場擁擠程度的服務（一部分設施）
・館內發現有人多聚集的場所時，採取限制進場或禁止入店
・管理餐廳擁擠程度，分散顧客入場時間
・於櫃檯退房時，視狀況實施限制排隊措施
相關來源：【星野集團】新冠肺炎對策

虹夕諾雅 東京
向世界發揚傳達和式款待文化的日式旅館，以「塔之日本旅館」為主題，於2016年7月開業。在玄關脫下鞋子，傳統的榻榻米室，各樓層的茶之間Lounge以及位於頂樓的溫泉，虹夕諾雅品牌首間都市型旅館。〒100-0004 東京都千代田区大手町一丁目9番1／客房數84間
https://hoshinoya.com/