北海道最大型的長度型度假村「星野集團 RISONARE TOMAMU」，推出可以享受以雲為主題的體驗住宿方案「雲之女孩住宿」。本方案限定可以盡享雲海發生模樣、表現出TOMAMU風景的「雲之晚餐」及「雲之早餐」。加上在雲海平台欣賞雲海，讓您能在被雲包圍中度過住宿時光，因此提出各種除了看之外可以享受雲的提案。
 
1  表現出TOMAMU雲海發生景色的「雲之晚餐」
提供以雲為主題的料理。除了美味的餐點之外，也可以享受雲海發生到消失模樣的演出。
■所需時間：約2小時   ■地點：包場餐廳
 
雲之晩餐菜單
Amuse（開胃小菜） 「天亮」
使用芒果及鵝肝醬，黃色芒果用柑橘果凍包覆有如月亮，使用一根湯匙就表現出天亮之際的風景。柑橘酸味加上入口即化的鵝肝醬，使用香料調合促進您的食慾。最後，將帶有迷迭香的南瓜慕斯放進口中，這是讓輕爽風味在口中擴散的前菜。
 

 
Hors d’oeuvre（前菜）「雲海擴散朝霧的前菜」
用色彩繽紛的蔬菜代表TOMAMU的自然，使用乾冰，表現出雲海在豐沛自然中擴散的印象。表現出大地的橄欖粉末，有如朝露般帶著酸味的白巴薩米醋，與蔬菜一起享用，更加突顯其素材的鮮美滋味。
 

 
Spécialité（溫前菜）「雲的誕生」
蓬鬆的蛋白霜與蛋黃一起燒烤的料理，雲朵蛋。放在蛋白霜上的海膽，有如被朝陽照射而染紅的雲朵。
 

 
Soupe（湯）「水蒸氣的凝結」
凝結，指的是水蒸氣變成液體的過程，是雲形成的條件之一。將冷製玉米湯放進冰製容器中，表現出水蒸氣因冷而凝結成雲的樣子。享受玉米鮮味的高湯加進冷藏固體的果凍，更加的將其美味濃縮。
 

 
Poisson（魚料理） 「雲的發生」
帶有水蒸氣的空氣升上上空，與冷大氣相遇，因冷就會產生雲。用蒸烤白肉魚表現出其樣子，用櫛瓜將白肉魚包起進入鍋中，加進香草水蒸烤讓香氣附著。由於使用蒸烤，在鍋蓋開打的瞬間，水蒸氣就有如發生雲海，搭配著有如雲朵般鬆軟的魚肉口感。為了讓您更加享受海鮮滋味，在貝類高湯中加進番紅花香料醬汁一起享用。
 

 
Viande（肉料理） 「雲的擴散」
主菜料理，是使用櫻花木屑瞬間煙燻牛肉，引出其鮮味後提供。在客人面前將鍋蓋打開，煙霧流洩而出，就有如在TOMAMU廣大自然中擴散的雲海。被煙燻後的牛肉香氣十足，搭配大量使用洋蔥的夏里亞賓醬汁，是讓您更加享受肉品鮮味的一道美食。
 

 
Dessert（甜點） 「雲的變化」
表現出在TOMAMU現身的狀麗雲海被夕陽染紅般的甜點，熱烤阿拉斯加。在香草及覆盆子冰淇淋上，放上蓬鬆的蛋白霜，烤出香氣後提供。可以享受味道、香氣及口感三種不同變化為最大特色。
 

 
2  以TOMAMU發生的雲海為印象的「雲之早餐」
雲之早餐的主菜，是表現出TOMAMU發生的雲海，使用泡泡妝點的「雲海粥」。其他也提供以雲為印象的小菜。
■地點：RISONARE TOMAMU 主餐廳
 

 
雲之早餐菜單
（1）雲海粥
在雲之早餐所提供的粥，在原有使用泡沬表現出TOMAMU發生的雲海「太平洋產雲海粥」及「TOMAMU產雲海粥」外，再加進「惡天候型雲海粥」。有如依氣候條件，看見的不同雲海表情，依照旅客當天的心情，可以從三種類的粥品中選擇喜歡的享用。
・太平洋產雲海粥
太平洋產雲海，是在太平洋沖產生的海霧，跨過環繞TOMAMU的日高山脈流進，是充滿躍動感的雲海。因為雲層很厚，發生的話就不易消散是特色之一。使用日高昆汁的高湯，加進螃蟹等海鮮，最後再妝點上細緻且不易消散的日高昆布泡沬，完全就像太平洋產雲海流洩而進的外觀。
 

 

 
・TOMAMU產雲海粥
TOMAMU產雲海，是在風力不大的晴天夜晚，熱氣往上遇到冷空氣，聚集在盆地地型底部所產生的雲海。雲海位置比太平洋產雲海低許多，可以同時欣賞雲海及TOMAMU自然。使用雞高湯為基底，加進季節蔬菜。就像是在TOMAMU大自然中發生的雲海般外觀。
 

 

 
・惡天候型雲海粥
惡天候型雲海，是在天氣不佳時，天氣變的更糟時所產生的雲海。從雲海平台可以看到有如依附在山上的層雲散開變成雲海，而這層雲海之上會有另外一層雲。表現出像這樣天空與地上的雙層惡天候型雲海，使用泡沬、蔬菜及百合根做出三層模樣。以蕃茄高湯為基底，加上色彩繽紛的蔬菜，是有著清爽滋味的粥品。
 

 

 
（2）蘆筍雲海裝扮
燒烤後的蘆筍及牛蒡，代表著本度假村的飯店「The Tower」，百合根泥則是代表著雲海，是展現出The Tower破雲之出之姿的一道菜餚。這個風景，是TOMAMU才有的絕景。
 

 
（3）白湯玉子燒
使用米蛋所做出的白湯玉子燒。米蛋是餵食米培育出的雞所生的蛋，蛋黃和一般的蛋相比，接近白色。享受有著白色外觀，以及高湯玉子燒鬆軟口感，感受雲朵氛圍。
 

 
（4）NEBOKKE