位於磐梯山山腳下的度假飯店「星野集團 磐梯山溫泉飯店」，於2021年3月30日起，推出「歡迎光臨發酵健康味噌湯」活動。會津地區自古以來，發酵文化就相當發達，到了現在也受到當地人們的歡迎。當成迎賓服務，讓您享用在會津地區深受歡迎的發酵食品及季節食材組合的「歡迎光臨發酵健康味噌湯」。帶著「開心健康的味噌湯」想法，希望給您開始旅行的享樂物，提供期間為2021年3月30日~5月31日。
 
背景
受到新冠肺炎的影響，可提升免疫力的發酵食品受到關注。日本人熟悉的發酵食品「味噌」，包含麴菌・酵母菌・乳酸菌，是一次就可以攝取多種豐富微生物的發酵食品。（*1）此外，搭配味噌湯一起享用的蔬菜及配料，也可以有更加提升免疫力的効果。（*2）會津地區因為受到嚴峻氣候風土的影響，自古以來味噌及麴之類的發酵食品文化發達，現在也仍受到歡迎。為了讓前來磐梯山溫泉飯店的旅客們，可以體驗會津地區才有的發酵文化，讓您變的健康，因此推出
「歡迎光臨發酵健康味噌湯」活動。
*1：小熊哲哉著「醤油と味噌の微生物」
*2：Web雜誌「からだにいいこと」
 
特色1  接觸會津發酵文化
 

 
在會津，嚴寒及大雪，豐沛水源及盛產稻米，因此製作發酵食品自古以來就相當盛行。在其中「會津味噌」從300年前就開始製作，藩主的命令之下於城內製作，在積雪深厚的會津長時間慢慢發酵長期熟成型的赤色辛口味噌，雖是辛口卻又帶著溫潤滋味的米味噌，因此可以運用在全部的味噌料理上。其他也有做為會津鄉土料理「三五八漬」原料麴與甘酒調合，搭配配料的味噌湯湯底。
 
特色2  美味，開心，健康的推薦食材
 

 
歡迎光臨發酵健康味噌湯，以「對健康好的招牌食材」「會津傳統食材」「季節的味覺」為主題，挑選配料。
 
＜配料範例＞
■會津的傳統食材「Uchi豆」
將青大豆敲碎放進水裡保存，是在積雪深厚的會津地區重要的蛋白質來源。
 
■對健康好的味噌湯招牌「豆腐・海帶」
味噌湯的招牌配料「豆腐・海帶」組合，豆腐可以攝取蛋白質、維他命及礦物質，海帶則是可以攝取碘。
 
■會津的春日味覺「蘆筍」
會津的蘆筍有著全國最多的生產量（*3）。自三月下旬至五月下旬是收獲的旺季，也有蘆筍是會津春日味覺之說。
*3：福島県HP「ふくしまプライド。」
 
「歡迎光臨發酵健康味噌湯」概要
期間：2021年3月30日～5月31日
費用：免費
地點：飯店內 Books&Cafe
時間：15:00～18:00
對象：限住客
備註：依進貨狀況，保有調整內容之權利。。
 
＜最高水準的新冠肺炎對策宣言＞
1　衛生管理
星野集團針對新冠肺炎提出對策，考慮到客人的健康與公眾衛生採取下列措施。
・入住時，檢測體溫與確認海外旅遊史
・除了正常客房清掃，會以電解次氯酸水加強打掃
・館內各處設置除菌用酒精
・全館客房內皆設置手部消毒酒精
・進入餐廳時請所有顧客用酒精消毒雙手
・所有餐具皆高溫殺菌（80度以上）、餐用托盤皆消毒清洗
・櫃檯將設置防止飛沫之隔板
・館內提供服務時皆配戴口罩
・徹底管理服務人員的健康與衛生習慣（出勤前體溫檢測與紀錄檢查）
 
2　「3密」迴避
因應密閉空間、密集空間、密集接觸，此3密的迴避措施，實施以下的政策。
・提供在手機上可確認大浴場擁擠程度的服務（一部分設施）
・館內發現有人多聚集的場所時，採取限制進場或禁止入店
・管理餐廳擁擠程度，分散顧客入場時間
・於櫃檯退房時，視狀況實施限制排隊措施
相關來源：【星野集團】新冠肺炎對策

星野集團　磐梯山溫泉飯店
位於磐梯山山麓，可眺望豬苗代湖風景的度假飯店，透過體驗四季自然活動，感受會津地區的飲食文化。
〒969-3396 磐梯町大字更科字清水平6838-68／客房數149間
https://www.bandaisan.co.jp/