位於自然豐沛八之岳地區的度假飯店「RISONARE 山梨八岳」，於2020年12月1日~25日舉行「紅酒聖誕節」活動。在鋪設有酒紅色地毯的飯店主要街道「甜椒小路」上，使用12000隻紅酒瓶做成的「紅酒瓶聖誕樹」在此閃耀。在聖誕市集中，您可以享受與葡萄酒相關特有的聖誕節雜貨與手工藝體驗外，還可以享受與葡萄酒搭配的聖誕節甜點。
 
 「紅酒聖誕節」的新冠肺炎預防對策
・不在密閉空間，在戶外舉辦。
・為了避免過度密集，如人數大多將進行入場人員控管。
・聖誕市集攤位與攤位間距離二公尺。
・飯店員工配戴口罩，徹底實施管理健康與衛生（出勤前確認及記錄體溫）
・飯店各處設有除菌噴霧及手部消毒劑
・餐廳及咖啡廳座位間備間隔及屏風等
 
背景
 

 
聖誕樹使用的是來自於飯店內餐廳及鄰近酒莊收集來的12000隻紅酒瓶，這些紅酒瓶是來自重覆使用及回收而來（*1），但因為經濟性及安全性的問題，難以實行回收，造成被大量的丟棄。因此，為了不丟棄紅酒瓶進行活化，於2019年開始使用紅酒瓶設置聖誕樹。空酒瓶有各種形狀和顏色，表現出製造者的個性，此外也可以享受透過酒瓶散發出的不同光影變化。
（*1）関東甲信越びんリユース推進協議会「山梨県ワインびんリユースの取り組み」成果報告（平成28年3月24日）
 
「紅酒聖誕節」的四大特色
1 酒莊也製作紅酒瓶聖誕節，推出期間限定的講座及販售
受到新冠肺炎的感染擴大影響，酒莊也自肅停止舉辦活動及試飲，減少了許多把紅酒推廣給客人的機會。希望把山梨縣及長野縣所釀造的日本紅酒魅力推廣給更多人知道，今年活動也邀請酒莊共同參加。紅酒聖誕樹的一部份，由各個酒莊製作而成，將自家特色及想法加進紅酒中精心製作出聖誕樹。此外，也由酒莊舉辦紅酒講座，這提供一個可以直接和酒莊對話及推薦飲用方法及與料理搭配等的寶貴機會，您也可以直接跟酒莊購入喜愛的紅酒。
 
2 紅酒聖誕樹環繞的聖誕市集
 

 
位於甜椒小路中央的高塔底下，紅酒聖誕樹的懷抱中舉辦聖誕市集。除了可以購買聖誕節才有的雜貨外，也販售有著紅酒香氣的軟木塞，或是使手葡萄榨出的染料染製而成紅酒皮製作的手工藝教室等，輪流上場。備有體驗專用區域，可避免密閉、密集及密集接觸的「三密」，開心享受製作作品。
日期：12月1日～25日
時間：15：00～19：00
內容：製作軟木塞花圈，製作軟木塞玩偶，紅酒皮件製作，製作聖誕花圈，製作紅酒瓶玻璃飾品
費用：1500日幣起
 
3 提供紅酒與甜點套餐及熱飲
 

 

 
在匯集各種生活風格書藉的「BOOKS＆CAFE」，提供聖誕節期間限定可以享受搭配紅酒的「紅酒與甜點套餐」。在八之岳山腳下，使用自製酵母製作而成的蒸馬芬及司康組合而成聖誕節限定的「vapeur」蒸馬芬二個，及選自山梨縣及長野縣的二種迷你瓶套組。享受能讓蒸馬芬優雅味道更上一層樓的紅酒組合。此外，也推薦外帶熱紅酒及熱葡萄汁，一邊享用熱飲一邊欣賞美麗的聖誕樹。
日期：（1）12月19日～25日（2）12月1日～25日
時間：11:00～20:00（最後點餐）
費用：紅酒與甜點套餐1500日幣（未稅），熱紅酒600日幣（未稅）、熱葡萄汁500日幣（未稅）
地點：BOOKS＆CAFÉ
備註：數量有限，售完為止
 
4 限定公開酒桶及燈籠點綴出的庭園教堂
 

 
獲得建築設計界最高榮耀「D&AD Awards」獎項（*2），庭園教堂「ZONA」聖誕節限定開放。ZONA，佇立在寬敞的綠意空間中，以樹葉為意向設計出的蛋型教堂。紅酒桶散發出與教堂相同的花紋，庭園中放上200個燈籠，教堂散發出柔和的光線，展現出幻想般的風景。此外，參加者可以在庭園的水池中放上漂浮蠟燭，體驗製作空間點燈的氛圍。
（*2）D&AD Awards：1962年於英國倫敦，由非營利團體D＆AD（Design & Art Direction）創立。D&AD Awards是世界級的設計獎，對於業界進步有著巨大的影響。
日期：12月21日～25日
時間：18:00～20:00　＊1組約15分鐘左右
費用：免費
備註：教堂限20名入場，請遵循工作人員指示入場
 
享受當地紅酒及體驗文化的「紅酒度假村」
本飯店活用位於日本少數的紅酒產地的優勢，以「紅酒度假村」為主題。紅酒度假村，不只是喝紅酒，使用波爾多紅酒色妝點客房及提供適合紅酒的餐食等，讓您體驗滿滿紅酒的長住型度假村。館內設施及活動，住宿方案等，也都提供各項接觸紅酒的文化體驗。
 
「紅酒聖誕節」概要
 

 
日期：2020年12月1日～25日
時間：11：00～22：00 　＊點燈時間日落～22：00
費用：入場免費
對象：住客及非住客皆可使用
備註：依進貨狀況，保有調整料理內容及紅酒品項之權利。
 
＜最高水準的新冠肺炎對策宣言＞ 
1　衛生管理
星野集團針對新冠肺炎提出對策，考慮到客人的健康與公眾衛生採取下列措施。
・入住時，檢測體溫與確認海外旅遊史
・除了正常客房清掃，會以電解次氯酸水加強打掃
・館內各處設置除菌用酒精
・全館客房內皆設置手部消毒酒精
・進入餐廳時請所有顧客用酒精消毒雙手
・所有餐具皆高溫殺菌（80度以上）、餐用托盤皆消毒清洗
・櫃檯將設置防止飛沫之隔板
・館內提供服務時皆配戴口罩
・徹底管理服務人員的健康與衛生習慣（出勤前體溫檢測與紀錄檢查）
 
2　「3密」迴避
因應密閉空間、密集空間、密集接觸，此3密的迴避措施，實施以下的政策。
・提供在手機上可確認大浴場擁擠程度的服務（一部分設施）
・館內發現有人多聚集的場所時，採取限制進場或禁止入店
・管理餐廳擁擠程度，分散顧客入場時間
・於櫃檯退房時，視狀況實施限制排隊措施
・對應客房內退房（虹夕諾雅，界）
相關來源：【星野集團】新冠肺炎對策
 
星野集團　RISONARE 山梨八岳
由建築大師馬利歐・貝里尼設計的飯店。飯店的主街道併列著19間特色小店外，也備有室內造浪泳池，享受正統義大利料理餐廳等。
〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町129-1／客房數172間
https://risonare.com/yatsugatake/